Il ristorante Sabatini “il giardino del corso”, situato nel pieno centro storico della splendida Spoleto, rappresenta la vera essenza della ristorazione in un ambiente elegante e raffinato completato da un incantevole giardino.
Il ristorante Sabatini nacque nel 1900 da un’idea dei coniugi Sabatini come ristorante dell’albergo sovrastante; i piatti erano assai semplici come i classici strangozzi alla spoletina, cacciagione, pollo, insomma si trattava di cucina tradizionale.
Nei primi anni ’80 la famiglia decise di dare in gestione il ristorante, che fu frequentato per lunghi periodi dai più grandi personaggi dello spettacolo e della politica.
il ristorante funzionò bene fino ai primi anni 2000, quando il gestore di allora, probabilmente per stanchezza, decise di abbandonare e di non investire più in questo meraviglioso locale. Da qui inizia la nostra storia.
Nei primi giorni di gennaio 2010 tutta la famiglia Zeppadoro e i dipendenti del ristorante storico “Le Casaline” si rimboccano le maniche per iniziare un duro lavoro che durerà tre mesi.
L’entusiasmo della famiglia è talmente tanto che lavorano tutti ininterrottamente dalla mattina alla sera con l’obiettivo di riportare in vita il locale ai livelli di un tempo. La cucina completamente rinnovata in resina rossa con le varie attrezzature in acciaio inox, le lampade in ferro battuto, la saletta riservata adiacente al fantastico giardino interno fanno ora parte delle peculiarità di questo meraviglioso ambiente.
Il 1 aprile 2010 segna la rinascita del ristorante Sabatini con l’aggiunta de “Il Giardino del corso” per rendere merito alla peculiarità di questo luogo in pieno centro storico.
Già nei tre mesi successivi il ristorante Sabatini è tornato ad essere uno dei locali di maggior prestigio dello splendido centro storico spoletino.
Buon Appetito!
